【DM便OK】エチオピア「イルガチェフェ・ウォテ ナチュラル」深煎り 200g

価格: ¥1,404 (税込)
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ナチュラル精製のエチオピアのニュークロップが入荷しました。
中深煎りのエチオピア(ウォッシュト精製)とは
まったくキャラクターが異なります。

ナチュラル特有の複雑で甘みのあるコク。
スパイスや、ブルーベリーのような完熟した果実のフレーバーが感じられます。
非常に個性豊かなコーヒーです。
そして特筆すべきはそのクリーンなカップ。
通常のナチュラルは精製方法が単純な分、途中での選別が少なく
欠点豆の混入が多いものです。
このコーヒーは収穫時のコーヒーチェリーから、精製、最後の乾燥段階に至るまで
繰り返し選別を実施。
また新型の設備を備えた新しいドライミル(脱穀・選別をする工場)のお陰で
選別精度が飛躍的に向上し、結果として非常にクリーンなコーヒーを作り出しています。

ナチュラルの乾燥風景
ナチュラルの乾燥風景。果肉がついたまま乾燥されているのがわかります。

乾燥棚
アフリカンベッドとよばれる乾燥棚。

収穫風景
収穫風景

イルカチェフェの街
イルガチェフェの街

生産者 ウォテウォッシングステーション周辺の農家
地 域 南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ コンガ地区
クロップ 16-17
品 種 在来品種
標 高 1,900~2,200m
精 製 ナチュラル
認証等

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店主

コーヒーは水とコーヒー豆だけで作るシンプルな飲み物。それだけに素材の品質が大切と考えています。選りすぐりのスペシャルティコーヒーを、毎日焙煎してお届けしています。
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