【クリックポストOK】エルサルバドル「シベリア農園 ナチュラル」中深煎り 200g

価格: ¥1,512 (税込)
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エルサルバドルはガテマラの南、太平洋に面したエルサルバドルは、四国よりひと回り大きい程度。
中米エリアでは最も小さい国です。

久しぶりに入荷のエルサルバドルです。
今回は初めてナチュラル精製のパカマラ種を仕入れました。
パカマラ種はエルサルバドルで品種改良されたもので、通常の豆の優に2倍はある粒の大きさが目を引きます。
ナチュラルとは思えないクリーンな酸、やや粘性ある舌に絡むようなコク。
しかしそこはナチュラル精製の豆、後味にワインやミルクチョコレートのような
複雑な香りと甘みがふわっと香ります。

パカマラ種
左:パカマラ種 右はガテマラのブルボン種。

ナチュラル
ナチュラル精製では収穫した実を果肉のついたまま乾燥させます。
これが独特の甘みや香りにつながります。

選別の様子
入念な手選別を経て出荷されます。

生産者 ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ
地 域 サンタ・アナ県チャルチュアパ付近
クロップ 20-21
品 種 パカマラ
標 高 1,500m-1,700m
精 製 ナチュラル
認証等

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TaoCoffee店主

コーヒーは水とコーヒー豆だけで作るシンプルな飲み物。それだけに素材の品質が大切と考えています。選りすぐりのスペシャルティコーヒーを、毎日焙煎してお届けしています。

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