先シーズンに続きペルー・フェスパ農園が入荷しました。 先シーズンはカツーラ種でしたが今回はティピカ種の入荷です。 ペルーは南米の西海岸、ブラジル、コロンビア、ボリビアと国境を接する国。
南米ではブラジル、コロンビアに次ぐ第3番目のコーヒー生産国です。

そのポテンシャルとは裏腹に、国内の交通網やインフラの脆弱さから
良質なペルーコーヒーが出回る機会が少なかったという現実がありました。
しかし徐々に交通網も整備され、当農園主を始めとして
生産者の品質に対する意識も高まりつつあり
素晴らしいコーヒーをお届けすることができるようになりました。

お湯を注ぐとやや青みのある清々しい香り。
口当たりは滑らか、明るいオレンジのような酸と甘み。 なんといっても雑味のない透明感のある飲み心地が印象に残ります。
ティピカ種らしいマイルドでクリーンな味わいがお楽しみいただけます。


最寄りの集落からの農園遠景。真ん中にぽつんと見えるのがオーナー宅。


パルパーと呼ばれる果肉除去装置。


サーなりーと呼ばれる苗床。


若き3代目ウィルダー・ガルシア氏