久しぶりに南米はペルーのコーヒーが入荷しました。
ペルーは南米の西海岸、ブラジル、コロンビア、ボリビアと国境を接する国。
南米ではブラジル、コロンビアに次ぐ第3番目のコーヒー生産国です。

そのポテンシャルとは裏腹に、国内の交通網やインフラの脆弱さから
良質なペルーコーヒーが出回る機会が少なかったという現実がありました。
しかし徐々に交通網も整備され、当農園主を始めとして
生産者の品質に対する意識も高まりつつあり
素晴らしいコーヒーをお届けすることができるようになりました。

今回入荷したのはイエローブルボンという品種。
通常コーヒーの実は熟すに従い赤くなりますが、黄色くなるのが特徴です。
口当たりは滑らか、甘い香りがふわっと広がります。
冷めるに従い、華やかな香りとすっきりとした酸が顔を出してきます。
バランスの良いマイルドなコーヒーです。

最寄りの集落からの農園遠景。真ん中にぽつんと見えるのがオーナー宅。


パルパーと呼ばれる果肉除去装置。


ナーサリーと呼ばれる苗床。


若き3代目ウィルダー・ガルシア氏