Information
Tao Coffeeについて
Tao Coffeeは名古屋市内の小さな店舗でコーヒー豆店を営んでいます。
大量生産はできませんが、毎日コツコツと焙煎して皆様にコーヒーをお届けしています。
素材へのこだわり
コーヒーは農作物ですので、素材の良し悪しが製品としてのコーヒーの味わいに大きく影響します。当店では世界中の優良農園・エリアから厳選したスペシャルティグレードのコーヒー豆のみを輸入し販売しています。必然的にトレサビリティの明確なものだけを扱う形となりますので、常に安心してお飲み頂けるコーヒーをお届け致します。
鮮度へのこだわり
コーヒー豆にも鮮度という概念があります。
収穫してからの鮮度、輸入した豆の鮮度、焙煎した豆の鮮度です。
これらの鮮度を維持するために
1.ニュークロップ（収穫当年度）のフレッシュなコーヒーのみを使用します。
2.温度湿度の管理が行き届いたリーファーコンテナでの輸入、輸入後は定温倉庫で保管することで
温度湿度からのダメージを最小限に抑えます。
3.焙煎後は冷蔵ショーケースにて保管することで鮮度の維持をはかります。
収穫してからの鮮度、輸入した豆の鮮度、焙煎した豆の鮮度です。
これらの鮮度を維持するために
1.ニュークロップ（収穫当年度）のフレッシュなコーヒーのみを使用します。
2.温度湿度の管理が行き届いたリーファーコンテナでの輸入、輸入後は定温倉庫で保管することで
温度湿度からのダメージを最小限に抑えます。
3.焙煎後は冷蔵ショーケースにて保管することで鮮度の維持をはかります。
ロースト（焙煎）へのこだわり
素材、鮮度が料理でいう材料にあたるとすればローストは調理そのものにあたります。
当店では直火式５kg焙煎機で、素材の個性を引き出す焙煎をこころがけています。
当店では直火式５kg焙煎機で、素材の個性を引き出す焙煎をこころがけています。
